シェフのご紹介

総料理長のあいさつ

四季折々の「旬」、その瞬間の「旬」にこだわり、晴れの日を彩る祝宴メニューをご提案しています。食への探究心は尽きることがなく、日々新しい発見、驚きがあります。幸福な時間に、美味しいものを、美味しいタイミングで味わっていただきたい。彩りや香りまで華やかな一皿で、お二人とゲストの皆様へ「おもてなしの心」を伝えます。
半田聡彦

  • 日本料理/総料理長 半田聡彦

    ハレの日を飾るお祝いの一皿をご提案します。

  • 西洋料理/甲斐寿明

    五感をうならせるメニューが、皆様に喜ばれています。

  • 中国料理/山内正徳

    地産池消。山形ならではの中国料理でおもてなしいたします。

  • パティシエ/飯川康芳

    素材の良さが際だつ大人のドルチェでお二人を祝福します。